Hähnchenbrust je nach Größe halbieren oder dritteln. Knoblauch fein hacken.

Hähnchen mit Paprika, Kreuzkümmel, Thymian, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch und Zitronensaft gut vermengen.

30 Minuten im Kühlschrank marinieren.

Für die Joghurtsauce alle Zutaten in einer Schüssel glatt verrühren und kalt stellen.

Für den Reis Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Butter in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel glasig braten, Knoblauch zugeben.

Kurkuma, geräucherte Paprika und Salz einrühren und kurz anrösten.

Reis zugeben, kurz mitrösten, mit Wasser ablöschen und abgedeckt ca. 8 Minuten garen.

Für den Salat Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Tomaten vierteln, Gurke halbieren und in Scheiben schneiden. Mit Petersilie, Olivenöl, Salz & Pfeffer vermengen.

Hähnchen im Airfryer bei 200 °C ca. 15 Minuten garen, alternativ Backofen 200 °C, 20–25 Minuten (letzte Minute Grillfunktion für extra Röstaromen).

Hähnchen in große Würfel schneiden.

Meal Prep: 5 Schalen mit Reis, Hähnchen und Salat füllen, Joghurtsauce darüber geben. Vakuumieren, kalt stellen & nach Belieben kalt oder warm genießen.