Ingredients
Method
- Préchauffer le four à 175°C et chemiser un moule à cake de 9x5 pouces.
- Dans un grand saladier, mélanger le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Ajouter les œufs un à un puis l’extrait de vanille.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao, la farine, le sel et la levure.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Ajouter les pépites de chocolat.
- Mélanger la sauce fudge avec la crème jusqu’à consistance lisse.
- Verser la moitié de la pâte dans le moule, ajouter la moitié du fudge et marbrer.
- Répéter avec le reste de la pâte et du fudge.
- Enfourner pour 50 à 60 minutes jusqu’à cuisson complète.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Notes
Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver un chocolate bread bien moelleux. Vérifier la cuisson avec un cure-dent.