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Easy Instant Pot Stuffed Pepper Soup Recipe

Cette Instant Pot Stuffed Pepper Soup reprend toutes les saveurs des poivrons farcis classiques dans une soupe réconfortante et rapide, prête en seulement 25 minutes grâce à l’Instant Pot.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Soup
Cuisine: American
Calories: 285
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 lb bœuf haché maigre ou dinde hachée
  • 1 oignon moyen haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 cup poivrons coupés en dés (rouge, jaune, vert)
  • 1 boîte 14.5 oz tomates en dés
  • 4 cups bouillon de légumes à faible teneur en sodium
  • 1 cup riz blanc à grains longs cru
  • 2 tsp assaisonnement italien
  • Huile d’olive optionnelle, pour saisir
  • Sel et poivre au goût

Method
 

  1. Mettre l’Instant Pot en mode sauté et chauffer légèrement avec un filet d’huile.
  2. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu’à ce qu’il ne soit plus rosé.
  3. Incorporer l’oignon et l’ail, faire revenir 2–3 minutes.
  4. Ajouter les poivrons en dés et mélanger brièvement.
  5. Verser les tomates, le bouillon, ajouter le riz et l’assaisonnement italien.
  6. Bien mélanger en décollant les sucs au fond de la cuve.
  7. Fermer le couvercle et cuire sous pression élevée pendant 10 minutes.
  8. Relâcher rapidement la pression.
  9. Remuer la soupe et ajuster l’assaisonnement.
  10. Servir chaud avec herbes fraîches ou fromage râpé si désiré.

Notes

Pour éviter l’avertissement Burn, toujours bien décoller le fond de la cuve avant la cuisson sous pression. Utiliser du riz blanc uniquement pour ce temps de cuisson.