Ingredients
Method
- Crémer le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture pâle et crémeuse.
- Ajouter l’œuf et l’extrait de vanille, puis mélanger jusqu’à incorporation.
- Mélanger la farine, la levure chimique et le sel dans un bol séparé.
- Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange humide sans trop travailler la pâte.
- Envelopper la pâte et réfrigérer pendant au moins 1 heure.
- Préchauffer le four à 175°C (350°F) et tapisser les plaques de cuisson.
- Étaler la pâte à environ 1/4 de pouce d’épaisseur et découper des cercles.
- Former des empreintes en forme de cœur au centre de chaque biscuit.
- Garnir chaque cœur avec environ 1/2 cuillère à café de confiture.
- Cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Laisser refroidir complètement avant de servir.
Notes
Ne pas trop garnir de confiture pour éviter qu’elle ne déborde. Le temps de repos au réfrigérateur est essentiel pour conserver la forme des cœurs.