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Best Ultimate Beef Stuffed Bell Peppers Recipe

Ces Beef Stuffed Bell Peppers sont un plat réconfortant et équilibré, garnis de bœuf savoureux, de tomates et d’herbes, puis cuits au four jusqu’à tendreté parfaite.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 –6 stuffed peppers
Course: Dinner
Cuisine: Comfort Food
Calories: 296
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 4 –6 gros poivrons toutes couleurs
  • 1 –2 tbsp huile d’olive
  • 1 lb bœuf haché maigre
  • 1 petit oignon finement haché
  • 2 –3 gousses d’ail émincées
  • 1 boîte 14–15 oz tomates concassées, égouttées
  • 2 tbsp concentré de tomate
  • 1 cup riz cuit optionnel
  • 1 –2 tsp origan ou assaisonnement italien
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 cup fromage râpé optionnel
  • Persil frais pour garnir optionnel

Method
 

  1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
  2. Couper le haut des poivrons, retirer les graines et membranes.
  3. Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à translucide.
  4. Ajouter l’ail et les morceaux de poivron réservés, cuire brièvement.
  5. Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu’à coloration.
  6. Ajouter tomates, concentré, riz, origan, sel et poivre.
  7. Laisser mijoter 5–7 minutes jusqu’à consistance épaisse.
  8. Farcir généreusement les poivrons avec la préparation.
  9. Ajouter le fromage si désiré.
  10. Placer dans un plat, couvrir de papier aluminium et cuire 35 minutes.
  11. Retirer le papier aluminium et cuire 10–15 minutes supplémentaires.
  12. Garnir de persil et servir chaud.

Notes

Choisir des poivrons à fond plat pour éviter qu’ils ne basculent et bien égoutter les tomates pour éviter une farce trop liquide.