Description
Ces Beef Stuffed Bell Peppers sont un plat réconfortant et équilibré, garnis de bœuf savoureux, de tomates et d’herbes, puis cuits au four jusqu’à tendreté parfaite.
Ingredients
Scale
- 4–6 gros poivrons (toutes couleurs)
- 1–2 tbsp huile d’olive
- 1 lb bœuf haché maigre
- 1 petit oignon, finement haché
- 2–3 gousses d’ail, émincées
- 1 boîte (14–15 oz) tomates concassées, égouttées
- 2 tbsp concentré de tomate
- 1 cup riz cuit (optionnel)
- 1–2 tsp origan ou assaisonnement italien
- Sel et poivre noir, au goût
- 1 cup fromage râpé (optionnel)
- Persil frais pour garnir (optionnel)
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Couper le haut des poivrons, retirer les graines et membranes.
- Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive jusqu’à translucide.
- Ajouter l’ail et les morceaux de poivron réservés, cuire brièvement.
- Incorporer le bœuf haché et cuire jusqu’à coloration.
- Ajouter tomates, concentré, riz, origan, sel et poivre.
- Laisser mijoter 5–7 minutes jusqu’à consistance épaisse.
- Farcir généreusement les poivrons avec la préparation.
- Ajouter le fromage si désiré.
- Placer dans un plat, couvrir de papier aluminium et cuire 35 minutes.
- Retirer le papier aluminium et cuire 10–15 minutes supplémentaires.
- Garnir de persil et servir chaud.
Notes
Choisir des poivrons à fond plat pour éviter qu’ils ne basculent et bien égoutter les tomates pour éviter une farce trop liquide.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Category: Dinner
- Method: Baked
- Cuisine: Comfort Food
Nutrition
- Serving Size: 1 stuffed pepper
- Calories: 296
- Sugar: 7g
- Sodium: 420mg
- Fat: 8.5g
- Saturated Fat: 3.5g
- Unsaturated Fat: 4.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 4.6g
- Protein: 29g
- Cholesterol: 75mg
Keywords: beef stuffed bell peppers, stuffed peppers au bœuf, poivrons farcis, comfort food